入道雲

昨日、お天気が良かったので近所の川を散歩していたら、大きな入道雲がもくもくとしていましたよ！
すっかり夏の空になって来ましたね！まだ梅雨入りもしてないっていうのに。
いやぁ、久々にゆっくり出来た１日でした！！また、夕飯をはりきって作っていたら・・？
調子づいてしまって・・・・・、
こんな大盛り料理になっちゃいました～！！
（ちなみに、写真に写っている盛り付け皿はすべて３５ｃｍ上くらいの大皿です。）献立は、鰹のたたき・帆立の刺身、にら玉（炒りバージョン）、豚ホルモンの塩炒め、自家製ぬか漬けです。いつもは少量を８～１０品ほど作って、それを酒肴にして晩酌をするのですが、なぜか今回は１品の量が膨大に！？お腹が減っていたからなのでしょうかね。１人ではさすがに食べ切れないので、急遽、近所に住んでいる上司を呼んで一緒に食べてもらいました。そして、結局夜中まで酒盛りになってしまうんですよ。「友達」や「彼氏」ではなく、「上司」って言う所が寂しいですね～。まぁ・・別にいいんですケドね。

それでは、本日のおススメを紹介いたしま～す！！

「風譚(ふうたん)」　

吹上焼酎（株）
鹿児島県
７２０ｍｌ・１８００ｍｌ
芋焼酎
原材料名：　栗黄金・米麹
アルコール度数：　２５度

この風憚（ふうたん）は「栗黄金（くりこがね）」という品種の芋を使用しています。この芋は地元の鹿児島でもほとんど知られていない、幻の芋と呼ばれています。栽培がとても難しく、収穫量も芋焼酎の中でよく使用されている黄金千貫（こがねせんがん）の６割程度と極めて少ない為、一時は途絶えてしまった、稀少な品種なのだそうです。その幻の芋で最高の焼酎を造る為、吹上焼酎さんは復活させたのですが、現在も栽培するのはたった７軒の契約農家なのです。「栗黄金芋」は一般的な焼酎の原料である、黄金千貫などの品種とは違って澱粉質が上質で香りもよく、甘味があります。外見は黄金千貫とさほど変わりませんが、輪切りにすると黄色っぽい、夕焼け空のようなきれいな色をしているのです。畑での生育時、芋の葉の先がエンジ色をしている点も普通の芋とは違う点です。
飲んでみると・・始めは、ほのかな芋の香りがし、口に入れた瞬間はとてもスーッと入ります。しかし！？喉を通るあたりからぐ～っと芋の甘みや旨味が出てきます。さらに、鼻や喉にツンとする芋焼酎独特の癖もありません。飲みごたえがしっかりあるにも関わらず、とても不思議で贅沢な焼酎とでもいいましょうか・・・。そのとろりとした上品な甘味と香りは他の芋では出せない、素晴らしい焼酎だと思います。
この「風譚」が出だした当初は７２０ｍｌが￥１０００前後で購入出来ましたが、今ではしっかりと有名になり、希少価値も付いているようです。