～　Freewheeling! !気ままに kaorin diary　～

今日も・・・！？

2008-05-29T12:09:00.002+09:00

本日もドタバタっております・・。

１ヶ月前に福山市にある「鞆の浦」へ行った時の朝日です。寝不足ながら、あまりの景色の美しさにシャッターを押してしまいました。しかし、今の携帯のカメラって本当に綺麗に写りますよね～！また早くのんびりした～い！

では、今日のおススメに行きます！！

「アンカーポーター」

原産国：アメリカ

醸造所：アンカー社

アルコール度数：５．６％

３５５ｍｌ

タイプ（分類）：ポータービール

飲み頃温度：少し冷やして（７～１０℃）

アンカー社のビールの種類では、アンカー・スチーム、ポーター、リバティエール、オールドフォグホーンが日本に輸入されています。麦芽・ホップ・水のみを原料とした本物の手作りのビールなんです。また、クリスマスの時期には特別限定のエールであるアンカースペシャルエールが発売されているそうです。その中でも私はこれ、ポーターをおススメします。とても濃厚な泡立ちと深いコクがあって、さらに新鮮なホップと自然に発生された炭酸ガスが加わり、すごくなめらかでかつ、苦味が強いビールです。とてもボリューム感があります。また、クリスマス限定の商品のラベルは、社長自らの筆によって毎年、異なった木々がデザインされています。これは移り変わる季節と冬至の訪れの象徴とされているそうです。スチームもサッパリしている中にコクもしっかりあって美味しいです。

ちなみに・・・約２００年前にロンドンの荷役運搬人（ポーター）に爆発的な人気を博し、一大ブームとなってこの名前が付けられたそうですよ！！

Barへ・・

2008-05-28T14:39:00.006+09:00

「ウスケボ」と言うBarに久々に顔を出しに行きました。こちらに来てから初めて紹介されたBarでした。それ以来、とてもお世話になっております・・。

初めてお会いした当初から、とても気さくに接して下さったマスターではありましたが（紹介してくださった方のおかげですが・・）、目の奥には芯がしっかりと入っている人だなぁ・・とは感じておりました。後々に聞いた話では、とても有名な方とのこと。ここのマスター、山下さんは、バーテンダー技能競技大会に１４回出場し、７回全国大会に行っているそうです。これだけ長く大会に出場し続けている人はあまりいないのではないでしょうか？その間にも全国大会総合３位、課題カクテル部門優勝etc・・・数々の輝かしい成績をあげているそうです。笑顔の奥にある目の真剣さはそこから来ているのでしょう。久々にお会いしましたが、相変わらずカクテルに熱く、そして目の奥にはしっかりと光があったので安心しました。そしてそしてまた！？来月に東京の何とかカクテル大会へ出場するらしいのです。このエネルギーはすごいですね！急遽、応援に行く事になっちゃいました。ある意味、私にとっては実家へ帰れるチャンス！かも？時間があればの話ですけどね。

では、今日のおススメです！！

「BROOKLYN LAGER」
ブルックリン・ラガー

原産国：アメリカ

アルコール度数：５％

３５５ml　

このビールは話によると、ニューヨークっ子にいちばん愛されているビールなのだそうです。NYのブルックリン地区は、禁酒法以前の時代、アメリカのビール造りのメッカであり、４８ものブルワリーがありました。当時、ドイツからの移民が多く居住していたこともあって「ドイツ純粋令」に基づいたおいしいビールを造る素地を持っていた街なのだそうです。「ブルックリンラガー」は１９９８年、ニューヨークのジャーナリストと一人の銀行家の、「伝統的な手法による本物の味をよみがえらせたい！」という思いによって製造が開始されました。少量生産で発酵・醸造に通常のビールの二倍の時間をかける製法がこの「ブルックリンラガー」のおいしさを生み出しています。普通のビールよりも約２０％強い苦みがあります。しかし、それをまったく感じさせない豊かな香り、どんな料理にも合う爽快な味わい！！ニューヨークっ子が愛する一本だなと同感させられます。色はブラウンで香りはドイツビール特有の甘い香り？味は・・コクがあり、キレの良いすっきり辛口です。これは、芳醇辛口タイプに入るのかなぁ？味の濃い料理など、例えば・・豚の角煮・チンジャオロース・ジンギスカン等にも良く合います。もちろん！おつまみなしでゆっくりとシガーや葉巻をくゆらせながらというのも良いですよね。キリッと冷やしても良いし、常温でゆっくり味わうのも良しだと思いますよ！

ドタバタッ！！

2008-05-27T13:00:00.006+09:00

「伊勢角屋麦酒のペールエール」　

いや～・・・今日は非常にドタバタした１日でした。しかし、暑かったですね！

あまりの暑さと忙しさで我慢しきれず、この時期位からよくお世話になる「GOLDEN GARDEN」にふと、寄り道をしてしまいました（仕事の最中にもかかわらず・・）。

ここのマスターはまだお若いのに異常なまでにビールへの情熱を注いでいる方なんです。世界のビールが何十種類も常時そろっております。１年に何回か自分でビールを仕入れに行ってしまう、という力の入れようです。こちらの地方では相当珍しいお店なのではないでしょうか？私的には嬉しいですけど・・。

私も４年ほど前になりますが、お酒好きが生じてヨーロッパへバックパックに出ておりました（その時のお話は以後紹介していきます）。その時に飲んでいたロンドンのPUBが忘れられずにおりました。関東では結構点在するPUBがこちらの地方ではほとんど無いんです。あっても、冷たく冷えているドラフトしか置いていなかったり・・しかし！ここのお店には１種類だけですが、ハンドサーバーが置いてあり、その日のマスターおススメの常温のエールビールが飲めるんです。見つけた時は、涙がちょちょギレそうでした。これからも末永く営業してもらえればいいな・・・と思います。

それでは、本日のおススメです！！
「ニューカッスル・ブラウン・エール」

原産国：　イギリス

アルコール度数：　４．５％

星のマークのイングランド北部ニューカッスルのエールです。この英国のビール「ニューカッスル・ブラウン・エール」は、エール入門者にも飲みやすい、まろやかな味わいの部類に入るとされています。とても癖がなく、サッパリとしたエールビールだと思います。エールとは？２０℃前後の常温に近い温度で発酵させて造るビールです。「上面発酵酵母」というタイプの酵母を使用し、発酵の終わりに酵母がビールの液体の表面に浮かびあがるため、「上面発酵ビール」とも呼ばれています。冷蔵技術を必要としない上面発酵は、古代から行われていた醸造方法です。冷蔵庫で冷やさずに常温で飲むのが最適とされています。発酵させたときと同じくらいの温度で飲むと、そのビールの特徴をより味わうことができると言われています。イギリスやアイルランドのビールに代表されるエールですが、イギリスやアイルランドのパブで生ぬるく感じるビールが出てきた体験をされた方もいらっしゃるのでは？私はそれがたまらなく好きなのですが・・。もちろん！冷やしても美味しく飲めるビールです。日本あれば、暑い夏には冷蔵庫で少し冷やして飲み、またそれ以外の季節には常温で飲む。という様に、飲み分けるものいいかもしれませんね！！

入道雲

2008-05-26T13:27:00.010+09:00

昨日、お天気が良かったので近所の川を散歩していたら、大きな入道雲がもくもくとしていましたよ！
すっかり夏の空になって来ましたね！まだ梅雨入りもしてないっていうのに。
いやぁ、久々にゆっくり出来た１日でした！！また、夕飯をはりきって作っていたら・・？
調子づいてしまって・・・・・、
こんな大盛り料理になっちゃいました～！！
（ちなみに、写真に写っている盛り付け皿はすべて３５ｃｍ上くらいの大皿です。）献立は、鰹のたたき・帆立の刺身、にら玉（炒りバージョン）、豚ホルモンの塩炒め、自家製ぬか漬けです。いつもは少量を８～１０品ほど作って、それを酒肴にして晩酌をするのですが、なぜか今回は１品の量が膨大に！？お腹が減っていたからなのでしょうかね。１人ではさすがに食べ切れないので、急遽、近所に住んでいる上司を呼んで一緒に食べてもらいました。そして、結局夜中まで酒盛りになってしまうんですよ。「友達」や「彼氏」ではなく、「上司」って言う所が寂しいですね～。まぁ・・別にいいんですケドね。

それでは、本日のおススメを紹介いたしま～す！！

「風譚(ふうたん)」　

吹上焼酎（株）
鹿児島県
７２０ｍｌ・１８００ｍｌ
芋焼酎
原材料名：　栗黄金・米麹
アルコール度数：　２５度

この風憚（ふうたん）は「栗黄金（くりこがね）」という品種の芋を使用しています。この芋は地元の鹿児島でもほとんど知られていない、幻の芋と呼ばれています。栽培がとても難しく、収穫量も芋焼酎の中でよく使用されている黄金千貫（こがねせんがん）の６割程度と極めて少ない為、一時は途絶えてしまった、稀少な品種なのだそうです。その幻の芋で最高の焼酎を造る為、吹上焼酎さんは復活させたのですが、現在も栽培するのはたった７軒の契約農家なのです。「栗黄金芋」は一般的な焼酎の原料である、黄金千貫などの品種とは違って澱粉質が上質で香りもよく、甘味があります。外見は黄金千貫とさほど変わりませんが、輪切りにすると黄色っぽい、夕焼け空のようなきれいな色をしているのです。畑での生育時、芋の葉の先がエンジ色をしている点も普通の芋とは違う点です。
飲んでみると・・始めは、ほのかな芋の香りがし、口に入れた瞬間はとてもスーッと入ります。しかし！？喉を通るあたりからぐ～っと芋の甘みや旨味が出てきます。さらに、鼻や喉にツンとする芋焼酎独特の癖もありません。飲みごたえがしっかりあるにも関わらず、とても不思議で贅沢な焼酎とでもいいましょうか・・・。そのとろりとした上品な甘味と香りは他の芋では出せない、素晴らしい焼酎だと思います。
この「風譚」が出だした当初は７２０ｍｌが￥１０００前後で購入出来ましたが、今ではしっかりと有名になり、希少価値も付いているようです。

のんびり～！

2008-05-25T11:59:00.008+09:00

昨日は夜半まで凄い雨でしたね！おかげ様で体調もすっかり復活しました！！
今日は久しぶりに何もおこらず、のんびりした１日が過ごせそうです・・・。
う～ん、何をしようかな～？？
本日のおススメです！！
よく行く沖縄料理のお店「ゆんたく」で売っていたこれ、そこのお母さんに薦められて買ってみたところ、驚きの食感と味でハマッちゃいました。

「塩ちんすこう　ちゃたんの塩入り」
１５個入　ナンポー通商(株)　

もともと大好きだった沖縄のお菓子「ちんすこう」。　「ちんすこう」は小麦粉とラードを使った細長いスティック状のものが一般的ですよね。まるい形なので珍しいなぁ・・・なんて思いつつ、口の中に放り込んでみたら、サラサラとした食感でホロホロと口の中でとろけて行くではありませんか！？そして、ほんのりと後味で残る塩味がたまりません。初めての味なので驚きました。また、とてもクリーミーでまろやかな美味しさです。一口サイズと言うのも嬉しいですよね。パッケージどうりに味も形も真っ白で、まあるくやさしいちんすこうだと思います。あとをひく美味しさの為、あっという間に一袋を完食してしまいました。それ以来、「ゆんたく」に行く度に買いだめしています。後々聞いた話によると、そこのお母さんもハマッていて毎日ついつい食べてしまい、お父さんに怒られているそうですよ！値段は確か￥３８０だったかな？
ちなみに・・ちゃたんの塩と言うのは、沖縄県北谷町沖の海水を６５度の低温で４０時間もの間、じっくりと煮詰めて作られた沖縄県産塩１００％のお塩なのだそうです。

飲みすぎました・・・。

2008-05-24T13:21:00.015+09:00

il Gabbiano

また雨になってしまいましたね。

最近、めっきりお酒が弱くなってしまったらしく、飲みすぎの為に最悪の体調であります・・・私。

閑静な住宅街の中にある、「il Gabbiano」というお店に行ってまいりました。

こちらの地方では珍しく、イタリアからチーズを直輸入しているお店です。定番のパルメジャーノから長期熟成されたゴルゴンゾーラ、また、あまり見かけないものまで、フレッシュな状態で購入できます。コッパやパンチェッタなどの他の輸入食材も結構揃っていました。また、ここはレストラン（トラットリア）でもあり、いろいろなお惣菜（日替わり）やドルチェなども店頭でチョイスしお店で食べる事ができます。もちろん、それを買って帰ることもできます。中は落ち着いた雰囲気で４０人くらい座れます。とっても快適で居心地の良い家にいるみたいでした。わがままを言ってテラスで食事させていただきましたが、店員さんもみなさん感じが良かったです。ただ、団体のコースが入っていたせいか、なかなかアラカルトで頼んだ前菜や料理が出てこなかったのが残念でした。しかし、どの料理も美味しく、その中でもポルチーニ茸と海老のリゾットはお見事でした。ランチも営業しているそうです。お天気の良い日にテラスでランチもいいですね！

それでは、今日のおススメを紹介いたします！！

「三千盛　純米」

三千盛謹醸
岐阜県
精米歩合　４５％
日本酒度　＋１２
酸度　１．６
アルコール度数　１５．３％

三千盛(みちもりではなく、みちざかりと読みます・・）は創業以来、辛口の酒一筋できたお酒です。
山田錦や美山錦、ヤマホウシなどの原料米を笠原川の状流水で仕込んでいます。また、こうじは昔ながらの箱こうじで造られています。三千盛もたくさん種類がありますが、その中でもおススメはやっぱり「純米」です。辛口な純米酒ではありますが、それほど辛さを感じず、水のような素直なのどごしです。しかも、水のように抵抗なく飲めるにもかかわらず、きちんと日本酒独特のふくよかな旨さがあります。「酔いざめのいい酒、これが最高の酒だ」という蔵本の言葉や気持ちが良くわかるようなお酒です。超辛口のお酒ではありますが、よく冷やして飲むと今度は、心地よい酸味が味を引き締めてくれますよ。また、このお酒はうなぎ、天ぷらなどの油を使った料理やコシが強い肉料理とも良く合うんです。

でべら酒！

2008-05-23T13:11:00.010+09:00

「でべら」

すっかり暖かくなって来ましたね！

昨日はこちらの地方に来てから、寒い時期にハマッて飲んでいた「でべら酒」の飲み納めをしました。

また、寒くなるまではお預けだぁ。しかし、初めてこの飲み方を教えてもらった時はかなりのカルチャーショックでした・・・。
まず、「でべら」とは？
「でべら」は「タマガンゾウヒラメ」のことで、干した物も「でべら」と呼びます。主に「出平鰈（でべらかれい）」と呼ばれていますが、魚の種類はヒラメです。地方によって「でびら」とも呼ばれています。「デメヒラメがなまった」という説と、手の平を広げたような形から「手平」と呼ばれたという説があるそうです。　瀬戸内海では一年で全長７～１７センチに成長し、１１月中頃から２月末まで底引き漁が解禁となり、漁が行われます。「でべら」は内臓を出して、塩水で洗い、冷たい潮風で３、４日干して作ります。
「でべら酒」の作り方：
「でべら」を金槌などで叩き、背骨を砕き、あぶるように香ばしく焼きます。フグのヒレ酒と同じ要領で、焼いたでべらを軽く手でさいて熱燗に投入！！２０秒～３０秒ほどつけたら飲み頃です。
でべらのダシが出て、非常にコク・深みがあり、マイルドな口当たりになります。好みで塩を一振りしてもいいと思います。関東では剣先するめを炙って熱燗に入れた、いか酒をよく飲んでいましたが、このでべら酒はいか酒とは比べ物にならない程、良いダシが出ます。美味しい塩辛か何かがあればつまみもいりません。何度注ぎ酒をしてもその旨みが無くならないのです。
そして・・・でべら酒の最後の〆はなんと！？その熱燗に入っていたでべらを取り出し、温かいご飯の上にのせ、熱いほうじ茶をかけ、わさびと醤油で味付け。そうです！お茶漬けにして食します。
お酒の中にずっと漬かっていたせいか、骨まで柔らかく食べられるのです！これには感動してしまいました。心も体もほっと温まりますよ。冬のお気に入りです！

ごはんに合います！

2008-05-22T13:31:00.011+09:00

「大根葉の炒め」

今日買い物に出たら、とても立派な葉っぱの付いた大根が￥１３８で売っていたので、思わず買ってしまいました。家の冷蔵庫は小さいので、大根を１本買うとほとんどのスペースを占拠されてしまうのですが、あの葉は魅力的でした・・。

本日は、綺麗な大根の葉が手に入った時によく作る、「大根葉の炒め」のレシピを紹介いたします！

作り方：

１．大根の葉は良く洗い、食べやすい０．５～１ｃｍくらいの大きさに刻みます。

２．熱したフライパンに油を引かないで、干しあみエビを適量（結構多目の方が出汁がきいて美味しいですよ。）入れて乾煎りします。

３．乾煎りしたあみエビを１度フライパンから取り出し、今度はエビを煎っていたフライパンにごま油を多めに引き、大根の葉を入れてある程度、火が通るまで炒めます。（大根の葉は結構、油を吸うので。）

４．大根の葉に火が通ったら、乾煎りしたあみエビもフライパンに一緒に入れて炒めていきます。

５．そこに酒・しょうゆ・三温糖を炒めている具材の３分の１がひたひたになる位に入れます。（砂糖は多めの方が美味しいですよ。）

６．中火より少し強めの火力で水分が無くなるまでひたすら炒めます。最後にゴマをたっぷり入れて出来上がり！！

今回は干しあみエビが家にたくさんあったので、あみエビを使いましたが、他にもちりめんじゃこを入れても美味しいですよ！これは水を使わず、酒・砂糖・しょうゆだけで濃い目に味を付けるので、作ってから１週間は日持ちします。

大根の葉の部分には根よりずっと多くのビタミンＣを含み、ビタミンＡ（カロチン）も豊富で、さらに、ビタミンＢ1、Ｂ２、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄などの成分を含んでいるそうです。

ご飯にも良く合いますので、そのまま上にのせて食べてたり、混ぜておにぎりにしたり、もちろん！酒肴にしてもよし。フライパンひとつで刻んで炒めるだけなので簡単ですよ～！

今日のおススメを紹介いたします！！

「マウント　プレザント　ピア・ノアール　２００５」

タイプ：　スパークリングワイン
年代：　２００５
原産国：　オーストラリア
造り手：　マックウイリアムズ・マウントプレザント
地域：ニューサウスウェールズ州
アルコール度数：　１４

昨日ご紹介した酒屋さんで一緒に購入した１本です。今回はCAVAではありませんが、これもおススメですよ。値段は￥２５７０でした。
このスパークリングワインはなんと！ピノ・ノアール１００％で造られたスパークリングワインなのです！赤のスパークリングワインってものすごく珍しくありませんか？？
飲んでみると・・グラスにはふんわりと赤いベリーの様な、細かい泡のムースが数センチも立ち上がり、その下のワインの色は、まさにピノ・ノアールであることを証明するかの様な濃いめのチェリーレッド色でした。普通、赤のスパークリングワインと言っても、ロゼっぽい色の方が多いですよね。しかし、これは本物のピノ・ノアールにしか無い、鮮やかな色あいをしていました。しかもピノ・ノアール特有のなんともいえない妖艶な香りもあります。そして、グラスの中で弾ける泡とともにワインを口に含むと、完熟したフランボアースやラズベリーを思わせるピチピチした酸味とほのかな甘味がありました。また、ピノ・ノアールならでは細小の柔らかなタンニンもスムースな喉越しを邪魔しない程度にきちんと存在しています。ランブルスコの赤みたいな飲みやすいだけのブルーベリージュース風ではなく、またシラーズで造られた歯まで黒く染まりそうな異様に濃い色や妙な苦味もありませんでした。
さらに驚いたの事がひとつ。なんと！ガスが抜けてしまってからも、オーストラリアらしい完熟した穏やかなピノ・ノアール・・・そう、普通の赤ワインとして美味しく飲めるのです。もう、感動の連続でした！！

お月さん

2008-05-21T16:35:00.006+09:00

昨夜、まんまるい綺麗なお月様が出ていたので、思わず写真を撮ってしまいました〜(^o^)/ この写真だとあまり上手く写ってはいませんが、雲ひとつ無くてとても大きかったですよ！
しばらくの間、あまりの美しさに見取れてしまいました。
最近、夜空を見上げるなんて無かったな・・・なんて思いにふけてしまいました。

今日のおススメCAVAを紹介します！！

「フェレ・イ・カタスス」

年代：２００４
原産国：スペイン
造り手：ルイ・フェレ
地域：ペネデス
アルコール度数：１１．５

オークションで出会った１本です。ラベルがかっこいい！がきっかけでした。
年産たったの７００ケースしか造られていないスパークリングなのだそうです。普通、何万ケース大量生産が当たり前のカバ業界では考えられませんよね。そんなワインを造っているのは、アルト・ペネデス中央部のラ・グラナダ地区に名葡萄畑を所有するルイ・フェレ氏が率いるフェレ・イ・カタスス。
なんと！フェレ・イ・カタススのスタッフは全員２０代の非常に若い醸造チームというから、さらに驚かされます。こんな若い青年達に一体どんなワイン、スパークリングワインが造れるのだろう、と更に興味を持ってしまい、購入してみました。値段は￥２０７０（オークションだったので、送料はかかりましたが）でした。
実際飲んでみてビックリ！思わず出た言葉が「うわぁ、美味しい！」でした。グラスに注ぐと・・・とてもきめの細かいムースのような泡が数センチも立ちます。また、驚くことに瓶熟期間は１５カ月なんです。グラスに立ち上がるその泡から新鮮でなおかつ、さわやかな香りが思いっきり放たれて、もう、すぐにでも喉を潤したいという欲望が湧いてきます。これを必至に押さえながら、さらに香りを楽しむと、そこに感じるのは、穏やかでエレガントなフュメの香りでした。この価格でこの味はないと思いました。こんなに繊細で上品な１本に出会えるとは・・・お酒も奥が深いですね！また機会があったら是非！飲みたいお気に入りの１本です。

ルッコラ

2008-05-20T13:44:00.007+09:00

自家製！ルッコラサラダ

昨日の雨とはうって変わり、今日はとても天気が良くなりましたね！！太陽が出ていると気分もウキウキします。自家菜園ルッコラの第４回目の収穫をいたしました。

毎回３０ｃｍのボールで山のように収穫しても、まだまだルッコラの葉は生い茂っております・・・。

いつも、サラダにする場合は生ハムと一緒に食していましたが、今回はセロリ・朝採りトマト・キュウリと一緒にしてみました。

作り方：

１．食べやすい大きさにちぎったルッコラ、斜め切りしたセロリとキュウリをボールに入れ、ホワイトワインビネガー・塩を軽く振り入れ、サックリと和えて５分ほど放置しておく。

２．ボールの中に水分が出てくるので、その水分を捨てる。

３．くし切りにしたトマトを更にボールに加え、今度はしっかりめに塩・コショウをしてから、ホワイトワインビネガー・バルサミコ酢・EXバージンオリーブオイルを入れ、両手でトマトの水気が出ない様に手早くザックリ混ぜ合わす。

４．器に盛り付けたら、さらに上からオリーブオイルを回しかけ、塩・コショウを軽く振ります。出来上がり！！

始めに葉もの野菜（レタスやクレソンなど）や水気の多い野菜（キュウリ・玉ねぎなど）は軽く塩とビネガーで和える事によって余分な水分を出し、下味も兼ねています。また、野菜のかさ（量）が減るので、普通のサラダと違い、大量に野菜を摂取する事が出来ますよ！

少々手を加える事でただ単にドレッシングを掛けるだけ、のサラダがレストランのサラダに大変身します。是非、試してみてくださいね！

それでは、今日のおススメを紹介いたします！！

「メガネクリーナふきふき」
小林製薬
１０包、２０包、４０包入りがあります。

もう、これを使い始めてから６～７年になるでしょうか。その当時、あるテレビ番組で紹介されていて、ためしに使ってみました。めがねを使っている方だったらお解かり頂けると思うのですが、雨の水がついたり、焼肉を食べに行って油がレンズに跳ねていたり・・小さなレンズ汚れって気になりますよね。
これを使い始めてからは、まず・・汚れがさっと楽に落ちる、汚れの付着が少なくなった、レンズが曇らないなどがすぐに実感出来ました。今まで、めがね専用のクロスを使って息を吹きかけ、光に照らしながらゴシゴシと拭いていた私は何だったのかと思いました。それ以来の愛用品です。個別包装になっているので、色々な人に配り、使って見てもらったのですが、全員が全員、今では愛用品になってしまっているようです。値段は薬局などで違いがありますが、私の所では２０包入りで￥３８０で購入しています。

お好み焼き

2008-05-19T14:02:00.013+09:00

近所の「あらや」さん

本日は雨がドシャ降りです。着々と夏が近づいて来ている感じですね！

今日はこちらの地方に来てからしっかり習慣となってしまった、「広島風お好み焼き」を紹介したいと思います。

関東はどちらかと言うと、関西風お好み焼きの方が多く（最近は広島風も増えて来ています）、しょっちゅうお好み焼きを食べる習慣なんてありませんよね。しかし！こちらは、ラーメン屋さんよりもお好み焼き屋さんの割合がとてつもなく多いんです。お酒を飲んだ後のシメ（腹がため）にお好み焼きを食べたり、お昼に週１回はほとんどの人が広島焼きを食べています。

では、関西風との違いは？

関西焼きは生地の中に細かく切ったキャベツや具材を混ぜてから焼きますが、広島焼きの最大の特徴は、生地と具を混ぜない蒸し焼き（店によって違います）にあります。薄いクレープ状の生地をひき、その上に魚粉・キャベツの千切り・天かす・もやし・青ネギ・豚肉などを山のように重ね、軽く生地をその上からたらしかけます。蒸し焼きにした後、そばやうどんを軽く炒めてさらにその上に重ね、最後に卵を軽くつぶした感じで重ねます。ソース、青のりなどをかけて出来上がり～！！お好みで七味やゴマ・紅しょうが等とソースを更にたっぷりかけて頂きます。

お店によって作り方はかなりの違いがあるのですが、シンプルな食べ物だからこそ、奥が深い。各お店によって全く味が違います。また、ネギかけ・イカ天・チーズ・そばダブル・もちなど、自分の好みにトッピングが出来ます。値段も肉玉そば（これが主に主流）￥５００～と、このボリュームで嬉しいですよね。また、関西焼きと違ってとてもサッパリ、ペロリと頂けます。そばを入れなければ、生地やおそばの炭水化物もほとんど無いし、ほぼ野菜のみになるのですごくヘルシーですよ！

もちろん、広島派と関西派に分かれるとは思いますが、私は当然、広島派になっちゃいました。更に広島焼きを細かく分類していくと・・・オタフクソース派、ミツワソース派、カープソース派・そば、うどんは生めん派、蒸しめん派などなど、かなり違いが出て来るのです。昨日と同じ言葉になってしまいますが、食文化は奥が深いですね～。

上の写真の「あらやさん」は、とてもやさしいおばちゃんがお一人できりもりされています。１品料理￥２００～と安く、お袋の味を提供してくれます。お母さん、いつもありがとう！！

今日のおススメのお店を紹介いたします！！

「カープ」

広島市中区堺町
営業時間：　AM１１：３０～PM９：００

定休日：　火曜日

主なメニュー：　ソバ肉玉￥７００、全部入りソバ（肉玉、生イカ、生エビ）￥１２００、とん平焼き￥６００etc・・・トッピング：　イカ・エビ・カキ（各￥３００）、チーズ・キムチ（各￥２００円）、イカ天・コーン・ネギ・ニンニク（各￥１００）

色々と広島焼きを食べ歩いてきましたが、その中でも私好みのお店です。ほとんど話をしないお母さんと愛想の良いおばちゃんの２人（昼間のピーク時）で営業されています。無駄の無い動きでチャチャっと焼いてくれます。出来上がったお好み焼きは、へらで切ってみるとサクッと切れ、その断面はめんやキャベツが、地層のようにきれいに分かれており、最後まで生地と具材が離れる事なく一体化しています。ここのこのサクッと感がたまりません。頼むと出して来てくれる、激辛ソースがまた美味しいですよ！通常の一般的なお好み焼き店よりは値段は割高ですが、この金額を出して食べる価値はあると思います。

天ぷら

2008-05-18T13:53:00.009+09:00

「ふくもと」

最近、引越しした家の近所はとてもディープなエリアなんです。

普通だったら常連さんしか入って行かない様な建て構えのお店がたくさんあります。

結構、そう言うお店にヒョロっと入ってみるのが好きなんですね～私・・・。

そして出会ったこの１軒、「ふくもと」。まんまと惚れてしまいました。

看板の脇に「天ぷら」と書いてはあるのだけど、何屋さんなのか・・ずーっと気になっていました。

しかし、なかなか勇気が出ずに入れませんでした。

こちらの地方の「天ぷら」は、関東で言う「天ぷら」とは全く異なる食べ物なんです。

当たり前の様に、どこのお店にも白肉（ミノ）など、ホルモンの天ぷらと言うメニューがあります。

さつま揚げの事も天ぷらって言うし、食文化は奥が深いですね～。一体どんなお店なのだろう？？

のれんをくぐり、開けっ放しの戸を入ると・・・手前には色々な種類の天ぷらがてんこ盛りに置かれ、まな板と包丁、濃い色の出汁がしみていそうなおでんがありました。お腹を引っ込めないと通れない位の通路が狭いカウンター、更にその奥には畳のテーブルと小さな丸テーブルの２つがあります。

そしてカウンターの中には、決して愛想が良いとは言えない、６０代くらいのご夫婦が立っておりました。

ここのシステムは独特で、常連さんを観察していたところ、まず、カウンターに積み上げられている皿に自分の好きな天ぷらを竹串（最近はトンクが導入されました）で取り、そのまま自分の食べやすい大きさに包丁で切る。おでんも自分で好きな物を取ってカウンターの中のお母さんに自己申告をします。

その天ぷらは、ポン酢の中に韓国トウガラシが入った様なたれで食べます。

衣が厚めの天ぷらなのに、そのたれで食べると、驚くほどサッパリしていました。

種類は・・ホルモン（白肉、肝、ハチノス、センマイなど）、野菜（カボチャ、なすび、玉ねぎのかき揚げなどその日の仕入れ）です。

「でんがく」と言うメニューにも感動！！

センマイの近くの臓器になるのかな？灰色をして柔突起の多い内臓がメインで、軟骨系など色々なホルモンが入っています。そのホルモンを出汁で茹でた？煮込んだ？？上に青ネギと韓国風トウガラシがかかっています。見ためは悪いのですが、とても美味しいんです！

一見、固そうなのだけど、口に入れるとも～うトロトロ。ホルモンのダシをたっぷり含んでうまいっ！！

そんなこんなで、注文全ての味にカルチャーショックを受け、あっという間にファンになってしまいました。これがまた、値段が安い！！いつも２人でお腹が破裂する位に食べて飲んで、だいたい￥５０００前後で充分足りてしまいます。

今では、１週間に１度は通わないと禁断症状が！？出てしまいます。

「ふくもと」はホルモン料理屋さんに分類されるのかな？

関東では考えられない程のホルモンの新鮮さと食文化だなぁ・・と、いつも感心してしまいます。

本日は、今日のおススメはお休みさせていただきます。あしからず。

こりゃでっかい！！

2008-05-17T12:53:00.010+09:00

「活！剣先いか」

昨夜、水産会社が経営している活魚料理のお店に行って参りました。

今回の活魚は・・剣先いか、おこぜ、あいなめ、安芸さば、ひらめ、かわはぎ、アジ等がありました。

もちろん、居酒屋さんなので、その他にもたくさんのメニューがあります。

そこのお店は、活きいか刺が人気のメニューです。

トイレに行こうと、席を立ってふと水槽をのぞいて見たら・・

最後のほうに残ってひょ～いひょいと、泳いでいたイカがなんと！？５０ｃｍ位の大きさではありませんか！！ビックリしました。

普通、剣先いかと言うと・・剣先するめ位の大きさを想像しませんか？

私たちが注文したサイズでも３０ｃｍ程で立派だなあ、なんて思っていたのに、それを越す大物がさらに存在していたなんて・・・本当に驚きました。

思わず写真を撮ってはみたものの、動いているので上手く写すことが出来ずに上の写真の様にブレてしまいました・・。

見づらくてごめんなさい　m ( _ _ ) m　。

さて、本日のおススメを紹介いたしま～す！！

「ほ」　グリーンラベル

霧島酒造（株）
宮崎県都城市
度数　２５度　
麦焼酎　７２０ml

霧島酒造さんには本格麦焼酎でただの「ほ」と言う種類があります。それを樫樽で３年以上長期貯蔵し、じっくりと熟成させたものがこの「ほ」グリーンラベルです。
ほんのりと樫樽の香りがあり、とてもまろやかな味わいです。
昔はまったくと言っていい程に本格焼酎が飲めなかった私ですが、この焼酎に出会ったのがきっかけで全ての本格焼酎が飲める様になりました。価格も￥９００台なので、リーズナブルだと思います。
お酒ってストレート・ロック・水割り・お湯割りなど、人によって好みの飲み方がありますよね～。
だけど、どんなお酒でもその特徴や個性があり、その個性が飲み方によっては、失われてしまう場合が多々あるんです。
お湯割りで飲むと個性を主張するけれど、水割りやロックにしてしまうとコシや個性が無くなってしまうとか・・・。せっかく飲むのであれば、そのお酒に合った飲み方をしたいですよね。
その点、この焼酎はどんな飲み方でもオールマイティーに大丈夫なんです！
長期熟成されているのでクセもほとんどありません。
料理の邪魔もしないし、あくる日にお酒が残るっていう事もありませんよ！
もちろん、飲む量などで個人差はありますケド・・・。
最近、こっちに来てからはお店で見かけるチャンスは少ないのですが、この間久しぶりに見つけてつい、衝動買いしてしまいました。

なかなか・・

2008-05-16T12:14:00.011+09:00

今日もいい天気ですね～。
こういう日は掃除したいのに・・・なかなかドタバタしていて、それが実現出来ない私。
ここ最近はほとんど家にいません。
部屋がきたにゃいかも？う～んイライラ。
冷蔵庫の中の食材もやばい感じだし・・。
色々な意味で早くのんびりした～い！！
よ～し！頑張るぞ～～ぉ！

今日のおススメはこれで～す！！
ロジャー・グラート・カヴァロゼ・ブリュット　２００４

原産国　スペイン　バルセロナ

このロジャー・グラートは、数あるカヴァ・メーカーの中でも特に歴史が長く、スペインを代表するカヴァ・メーカーとして、その名が知れ渡る存在です。このロゼも瓶詰め後、１８ヶ月の熟成期間を経て、蔵出しされる本格派ですよ！

たまたま、私の母が気になって買ってきたのがきっかけで、飲んでみました。その時の値段は確か￥１７８０だったかな？CAVAでビンテージが入っていたのにも驚きましたが、母と２人で飲んでみてビックリ！泡立ちがとてもきめ細かく、通常のロゼ・スパークリングよりは、かなり深い赤色を帯びたピンク色。イチゴ・チェリーなどの豊かな香りが感じられました。とにかく果実味が溢れています。エレガントで、広がりある味わいがあるにも関わらず、料理を全く邪魔しないさりげなさ。なのに、しっかりと自分を象徴しているのがこのカヴァの魅力だと思いました。

後々調べてみて、またまたビックリ！！なんと、このCAVAはドンペリ・ロゼ１９７５に味比べで勝ったそうなんです。でも・・・何だか納得します。コストパフォーマンスから考えても、驚くほどのハイレベルな味。人気が出るのも仕方ありませんよね～。最近はノンビンテージも出てきているみたいですが、味にはまったく問題ありませんでした。１ケースをあっという間に飲み干してしまいました。

う～ぅ・・また飲みたくなって来たぁ！！

またまた・・

2008-05-15T14:19:00.013+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「松かわ」のご主人

やっぱり筋肉痛はやってきました・・・それも全身。最悪です。

ついこの間、伺ったばかりの潮原温泉「松かわ」にまたまた？行って参りました。

やっと、顔を覚えてもらえて嬉しいです！

「松かわ」のご主人は、とっても話好き。写真も喜んで写ってくれました。

お父さん、いつもお世話になります・・。

また、ここの温泉コーヒーはおススメです。

注文してからコーヒー豆を挽いてくれます。

水が柔らかいので本当に美味しい！！

みなさん、「松かわ」に行った時には是非！飲んでみて下さいね。

日帰り入浴もやっているようで、いつも夕方位の時間帯までは結構、家族連れやカップルが来ているみたいです。

ここ、吉和はわさびが有名。

ちょこっとした小川や用水路、渓流など湧き水のせいなのか、とても綺麗です。

７月中頃になると蛍が舞うのも分かる気がしました。

でも、５月中旬だというのに、朝はまだまだ寒かった・・。

昨夜、部屋で宴会したアイスペールの中の氷がそのまま残った状態でした。

多分・・気温が５℃超えているかいないか、って感じでしたね～。

市内に戻って来たら、今度は超～暖かいっ！熱い位に感じましたよ！！

車で１時間弱でこんなに景色や季候差・気温差があるなんて驚きです。

夏はきっと素晴らしい避暑地になるんでしょうね。

自然って凄いもんだなぁ・・・。

本日のおススメで～す！！

セグラビューダスブリュット　リゼルバ

生産国　スペイン
造り手　セグラビューダス
地域　ペネデス
アルコール度　１１．５％

毎日の様に飲んでいたCAVAです。

普通、シャンパンなどはせいぜい飲んでも１～２本で飽きて来ますが、このCAVAは何本飲んでも飲み飽きしません。母もハマッてしまいました。

すっきり飲めてどんな料理にでも邪魔しない１本だと思います。

最近ではお酒を扱っているスーパーでもよく見かけますよ！以前は￥１０００位で購入出来たのですが、今はユーロ高で価格は￥１２００～１３００位になりました。

それでもお財布に優しい、酒好きの見方ですよね！！

お天気が良い、休みの日の自分自身へのご褒美としては最高ですよ～。

今日はゴルフだあ！

2008-05-14T08:32:00.014+09:00

ゴンです。

初バーディーに乾杯～！！

本日は約１週間ぶりにゴルフです。
チェリーゴルフクラブ　吉和の森コースに行って来ました。
ゴンと言う天然ボケな奴（ゴルフ初心者）も連れてのゴルフでした。
そいつはかなりの「雨男」で、必ず雨を降らすんです。
今朝出発した時には晴れていたのに、現地についた瞬間・・・雷を伴う雨がザーっと降りました。
すぐに雨は止んでくれたので良かったものの、本当に困ったものです。
彼はなんと！？本日、初バーディーをとりました！
後半、ゴンが帰った後はとても良い天気になり、寒くもなく暑くもなく、心地よいゴルフになりました。
スコアーは・・手打ちになってしまってボロボロでしたケド。
きっと明日は久々の筋肉痛に襲われる予感・・・怖いよ～。

今日のおススメを紹介をいたします！！

それは・・CAVAです。
CAVAはスペインの発泡酒エスプモーソ(Espumoso)の一種であり、瓶内二次発酵を行う「シャンパン方式」もしくは「伝統的製法」と言わています。
しかし！シャンパンと比べるとその価格は非常に安く、コストパフォーマンスは抜群なのです。
どちらかと言うと、シャンパンよりも私はCAVAとかスプマンテ（イタリア）の方が、味的にもさっぱりしていて好きです・・・。

CAVAは、特殊なDO（原産地呼称制度）に指定されており、その原産地は一つに限られておらず、複数地域にまたがっているそうです。
その９５％がカタルーニャ地方で造られています。
フランスのシャンパーニュ地方に土壌が似ている為、CAVAに向く良質な葡萄が栽培出来るそうです。最近では白に加え、ロサード（ロゼ）も造られるようになりました。　　
CAVAはその糖度で下記のように分類されています。

分類
味
糖度

エクストラ・ブルット(Extra Brut)
極辛口
6 g/l以下

ブルット(Brut)
辛口
6～15 g/l

エクストラ・セコ(Extra Seco)
中辛口
12～20 g/l

セコ(Seco)
中口
17～35 g/l

セミ・セコ(Semi Seco)
中甘口
33～35 g/l

ドゥルス(Dulce)
甘口
50 g/l以上　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に分類されています。

シャンパンだけではなく、手軽にスパークリングワインが楽しめるようになりましたね～！！

久しぶりに・・反省。

2008-05-13T13:12:00.010+09:00

今日は大忙しの１日でした。疲れた～ぁ・・。

写真のお店はよく行くお店です。

いつもこの店のテラス席（真冬でも・・）に座り、うたた寝をしてしまいます。

今日は昼間の疲れからか、久々にお酒に酔ってしまって・・・

久しぶりにコケました。この歳になって転ぶとは・・とほほ。

周りのみんなはいつもの事、と言うけれど、最近は転んでいなかったのでショックです。

おかげ様で右手の甲を擦りむいて、両膝はこぶし位の大きさのデッカイあざが！？

まだ、顔面からコケなくて良かった・・・。

やっぱり、お酒を飲むのはいいけれど、お酒に飲まれては駄目ですね。

反省・・・。

今日のおススメの１本を紹介しま～す！

「刈穂　超辛口＋１２　山廃純米」

秋田清酒株式会社

秋田県大仙市

アルコール度数　１５～１６％
日本酒度　＋１２

厳寒期に長期発酵にて醸した超辛口の純米酒。

存在感・飲みごたえのあるコク、旨み、鮮やかな酸が見事に調和しています。

東北ならではの力強さというか・・同時に滑らかさも感じられる味わいです。

「刈穂」も色々と種類がありますが、やっぱりその中でも山廃仕込が１番好きです。

日本酒度＋１２という超辛口ですが、山廃仕込特有のしっかりした酸味やコクが数値ほど辛さを感じさせません。

米の旨味をゆっくり楽しめる１本だと思います。

飲用温度帯も幅広く、常温から熱燗・冷など、どんな飲み方でも美味しく楽しめるお酒だと思います。

寒くなって来ると必ず飲みたくなる１本です。

平和な1日のはずが！？

2008-05-12T13:31:00.015+09:00

今日は久しぶりの良い天気～！
なんと！？バルコニーで栽培しているルッコラ君たちに花が咲いておりました。
初めて自家菜園をやってみたけど、結構ルッコラって雑草の様にたくましく生えるものなんですね～。
最初に芽が出ていた時は、けな気で可愛かったのになぁ・・愛着って湧いてしまうものです。
でも、心を鬼にしてサラダにして食べてみたら、やっぱりスーパーなんかで買うものよりも、しっかりルッコラの味がして美味しいです。
今度は何の野菜を栽培してみようかな？それとも、またハーブにしようかな？？
今日は天気も良いし、久々に平穏な１日を過ごしましょう！！
掃除・洗濯・仕事をチャチャっと済ませてルッコラサラダとCAVAでも飲もうかな？
な～んて考えていたら・・・また召集合図。
平和な１日計画は終わりました。
いつもこんな感じなんだな～
予定は未定・・って本当に私の中では存在するんです。
さ～てと、支度しなくっちゃ。

せっかくなので、ルッコラとは？を調べてみました。

イタリア料理がポピュラーになって一躍メジャーになったハーブ。
「ルッコラ」はイタリア語で、英語では「ロケット」と呼ばれています。
やわらかい葉を噛むとピリッとした辛味とゴマの香ばしい香りがし、オリーブオイルで軽くソテーしてもおいしいのですが、葉がやわらかく食べやすいのでなんといっても一番はやっぱりサラダがおすすめです。
また、パスタや肉料理の付け合せのほかスープや味噌汁に浮かべても美味ですよ！
ビタミンCはほうれん草の４倍、カルシウムはピーマンの３０倍、鉄分はモロヘイヤと同等と、とにかく栄養豊富な野菜です。
古代エジブトではあの世界３大美女のひとり、クレオパトラが美しさを保つためにルッコラを好んで食べたと言われているそうで、美容効果は折り紙つき。薬草としても用いられてたそうです。

和名は「キバナスズシロ」だそうです。知らなかった・・・。

帰ってきました～！！

2008-05-11T17:22:00.009+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松かわの展望露天風呂

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテル作州武蔵の露天風呂

２泊３日温泉の旅から戻ってまいりました～！

今回の旅は
　１泊目：　岡山県美作市　作州武蔵温泉　「ホテル作州武蔵」
　２泊目：　広島県廿日市市吉和　潮原温泉　「松かわ」　でした。

１泊目のホテルは初めて訪れたところです。
リゾート施設という事もあり、ゴルフ場やテニスコート・結婚式場等が隣接しています。
ホテルの中には温水プールやレストラン・純アルカリ天然温泉の露天風呂がありました。
本当であれば、２日目にはそこでゴルフをプレーする予定だったのですが、
雨が降ってしまったので残念ながら中止。
次の温泉地への移動のみとなってしまいました。
夕食はホテル内の和食レストラン（ほぼ全室個室）で会席料理、
朝はバイキングなのですが久しぶりに１品１品、全く手を抜いてない、
まともで美味しい朝ご飯を頂きました。
部屋も清潔感のあるベッドルームだったし、接客もまずまずです。
次回は絶対に温泉だけでなく、ゴルフもリベンジしに行きたいです。

２泊目の場所はお気に入りの温泉です。
実は・・先週にも訪れています。
家族経営の旅館なのですが、何と言ってもここの温泉は最高なんです！
強ラドン温泉とやらで、基準の約１４倍のラドン（ラジウム）含有量なのだそうです。
って言ってもよく解からないけれど・・とにかくお湯が軟らかいのです！！
温泉に浸かっているのに、浸かっていない様な感じとでも言いましょうか・・・。
展望露天風呂や蒸し風呂・白湯・泡風呂等、色々な種類のお風呂が楽しめます。
また、飲用可能なので館内の蛇口から出る水は全てこの温泉水です。
なので、お料理もこのお水のせいか、すべて優しい味がします（猪鍋が名物）。
何度行っても飽きない温泉です。

そんなこんなであっという間に帰ってきてしまいました。
楽しい時間は時の経つのが早いですよね・・・。

参考までに・・・
作州武蔵温泉　「ホテル作州武蔵」　　http://www.sakushu-musashi.co.jp/
潮原温泉　「松かわ」　　http://www.ushiobara.co.jp/

次回、旅に出るまでには携帯からブログが更新できる様にパソコン初心者・・頑張ります！！　

これから・・・

2008-05-09T12:29:00.014+09:00

僕・・イケてる～？？

今日はこれから温泉へ行ってきます！
ついさっき決定されました！！いつもの事ですが。
今回は一体どこの温泉に連れて行かれるのだろうか・・・。
明日は雨という予報なのになぁ・・・。
どこへ行ったかはまた、明日ご報告いたします！
さ～てと・・急いで身支度しなくっちゃ。

今日はお気に入りの日本酒をご紹介いたします！！

誠鏡　超辛口（特別本醸造）

中尾醸造株式会社
広島県竹原市

日本酒度　　＋８
精米歩合　　５８％
アルコール　１５～１５．９度

今までは広島の日本酒を飲む機会がありませんでした。と言うよりも、知らなかったに近いかも・・？ある方に広島の酒を薦められ、初めて飲んでみたら驚きの連続でした。種類もさる事ながら全ての品質が素晴らしく高いこと。どちらかと言えば、今まで東北地方のお酒を好んで飲んでいましたが、大逆転！すっかりハマッてしまいました。色々飲み比べて見たところ・・どうやら私は竹原市で作られている日本酒が好みのようです。今日はその中の１本をご紹介します。

「誠鏡」でもたくさん種類がある中で一番、端麗で辛口なお酒だと思います。冷やすとキレが冴えわたり、とてもすっきりした喉ごしです。それでいて、しっかりと日本酒の存在感があります。また、お燗にすると不思議なくらい辛口を感じさせず、ふくよかで柔らかなお酒となります。飲み過ぎても、次の日には嫌なお酒の感じが残りません。何回飲んでも飲み飽きのしない１本だと思います・・。値段は確か￥２，０００でお釣りが来るくらいだったと思います。ラベルもかっこいいですよ～！！

ブログデビュー！！

2008-05-08T14:19:00.011+09:00

初めてのブログデビュー・・・ちょっぴり緊張しています。

パソコン初心者でもこんなに簡単にブログデビューが出来るなんてビックリ感動です。

でも何だか嬉しくって、これから何を書いていこうかワクワク！！

楽しみがまた増えました。

酒好きな私なので、簡単な酒肴レシピや気に入っているお酒でも公開して行こうかな～。

それとも食べ歩き？温泉？？う～ん・・・悩むところですね。

まぁ、焦らずゆっくりとやって行きます！

みなさん、温かく見守ってやって下さいね！！

よろしくお願いいたします・・・m (_ _) m。

ちなみに・・・写真はイングリッシュコッカースパニエルのbeck君です。

仕事の都合で最近は全然会っていないので、ちょっぴり寂しい今日この頃。

元気かなぁ・・。

親バカで申し訳ありませんが・・イングリッシュコッカースパニエルと言う犬の簡単な説明をさせて頂きますね。
山シギ猟の為に小型のスパニエルから作られた犬種です。藪の中から山シギをレトリーブするのに最適な大きさの犬で、コッカーとは「山シギを追う」という意味だそうです。よく知られているアメリカン・コッカースパニエルの元となった犬種です。今から約１０年位前にショータイプとして初めて日本にデビューし、まだ他の犬種と比べれば新しい犬種です。大きさ自体はアメリカン・コッカーと大差なく、室内で飼うのにも適したサイズで、体重は約９キロ～１５キロ位です。アメリカン･コッカーとの違いはほんのわずかに体高があり、口が長くて細く、額は広く、目はアメリカン･コッカーのように突き出していません。
性格：

イングリッシュ・コッカーは「楽しいコッカー」と呼ばれています。とてもフレンドリーで愛情深く忠実。大胆なわりには、繊細な神経の持ち主で物覚えも良いです。藪の中でレトリーブする為に改良されたイングリッシュ・コッカーは素晴らしくスタミナがあります。　　以上。

ありがとうございました～！！

とりあえず、今ハマッている物を紹介していきます！！

これ、「素焼きするめ足」。
いつもよく行くスーパーでポツンとレジ横に置いてあり、俺を買ってくれ～！と訴えていたのでつい買ってみました。
確か￥３９８だったかな？味のついたするめの足が４０本くらい入っています。夜中に小腹が減ったなぁ～、酒のつまみないかなぁ～なんて思った時にはピッタリのつまみです。最近、おなか周りが気になり始めた私にとっては運命的な出会いでした。今となってはすっかりハマッています。３日位は顎とこめかみが痛いけど・・。でも、そのスーパーで見かけなくなってしまって、禁断症状がおきています・・・。早くまたお目見えしないかなぁ。

～ Freewheeling! !気ままに kaorin diary ～